Kun je pizza makkelijk zelf maken, het antwoord is ja. Hoe gezond is het dan, dat hangt af van wat je er uiteindelijk allemaal op doet.
Ingredienten
Voor de bodem
14 gr gedroogde gist
1 tl honing
275 gr speltbloem
1/2 tl zeezout
1 el olijfolie
200 ml lauwwarm water
Bereiden
Roer de honing en gist door het water en zorg dat alles goed oplost.
Doe de bloem in een kom en roer hier het zout doorheen, voeg nu voorzichtig de olijfolie en het water toe. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten.
Dek de kom af met plasticfolie en laat ongeveer 25 minuten rijzen.
Kneed het deeg nu nogmaals goed door op een met bloem bestoven werkblad, deel het deeg vervolgens in 2 gelijke delen en rol deze met een deegroller uit tot dunne pizzabodems.
Bakken
Verwarm de oven voor op 220 graden, heb je een pizzasteen verwarm deze gelijk mee.
De pizza bak je ongeveer 12 minuten in de voorverwarmde oven.
Controleer aan het einde van de baktijd of de bodem goed gaar is.
Topping en saus
De saus voor de pizza kun je eenvoudig maken door een pakje gezeefde tomaten (het is tenslotte toch een makkelijke maaltijd) te verwarmen en op smaak te brengen met knoflook, rozemarijn, oregano, peper en eventueel wat zout.
Bestrijk de pizzabodem dun met de saus.
Heb je saus over, zet deze in de koelkast en gebruik deze als basis voor een rode saus bij de pasta.
Op de saus leg je naar eigen voorkeur:
- courgette in dunne plakken
- olijventapenade
- buffelmozzarella
- parmezaanse kaas
- grof gehakte peterselie
- salami of een andere worst in dunne plakjes
- geraspte kaas
- rucola, doe deze op de pizza als deze uit de oven komt
Geen opmerkingen:
Een reactie posten