Geglaceerde worteltjes

Aardappels, groente en vlees, wie is er niet groot mee geworden? Gewoon gekookte worteltjes is een gerecht wat we allemaal wel eens hebben gegeten en wellicht ook nog steeds eten. Deze bereiding is een variant op de gewone gekookte worteltjes en misstaan niet bij een chique diner, maar passen zeker bij een Hollandse maaltijd met de bekende aardappels en een stukje vlees.

Ingrediënten

1 bos wortelen

5 takjes verse tijm

1 el honing

2 el extra vergine olijfolie

Bereiden

Schrap de wortelen en spoel ze goed af. Kook de wortelen ongeveer 7 minuten en giet af.

Rits de blaadjes van de tijm en doe deze samen met de honing, olie, wat peper en zout en een kopje water in een grote koekenpan. Doe de wortelen erbij en laat zachtjes koken tot het water verdampt en het koken overgaat in stoven en daarna zachtjes fruiten.

De wortelen zijn nu gaar en bedekt met een zoetig laagje.

Bij de supermarkt is honing met tijm verkrijgbaar, deze honing geeft samen met de verse tijm een hele fijne smaak. Gewone honing kan uiteraard ook.

Laat voor een mooie presentatie nog 1cm van het groen aan de wortelen zitten.